Œufs (3 parts), mayonnaise à l’ail et persil, pickles de graines de moutarde

Anchois à l’huile d’olive maison Olasagasti (5 filets)

Pâté Basque Maison Mayté, pickles

Chiffonnade de noix de veau, sauce tartare aux herbes

Sélection de fromages fermiers de Maison Lichette