La cuisine

Œufs mayonnaise à l’ail, piment d’Espelette et farofa

Anchois à l’huile d’olive maison Olasagasti (5 filets)

Terrine de campagne maison Mayté

Chiffonnade d’échine de porc fumée au BBQ, mayo à l’ail

Sélection de fromages fermiers de Maison Lichette

Purée de pommes de terre, PDT fumées au BBQ, jus de viande

chou-fleur rôti, ajo blanco, relish d’échalote, grenade, amande

Pizzeta, pâte maison, stracciatella, pesto aux amandes

Coques marinées, crème au curry vert, pain toasté

Chou pak choï au BBQ, anchois de Olasagasti, sauce césar, croûtons

Croquetas maison, béchamel, jambon blanc

Épaule d’Agneau au BBQ, haricots coco, jus de veau, chimichurri

Poitrine de porc confite et grillée au BBQ, purée de PDT fumées, carrote fane rôtie, jus de veau

Cabillaud Skrei au barbecue, tombée d’épinards, sauce grenobloise

Mousse au chocolat, streusel amande

Riz au lait, caramel beurre au salé

Cheesecake basque, coulis de fruits rouges maison